Гениальная шарлотка с невероятно вкусным заварным кремом: нежнее пирога ты не пробовала!

280

Какие пироги вы чаще всего готовите в осенне-зимний период? Большинство хозяюшек предпочитает радовать близких вкусной шарлоткой. Это блюдо не отнимает много времени, а по вкусу ничем не ароматной выпечке из кофейни. Мы хотим предложить вам рецепт польской шарлотки, она превзойдет все ваши ожидания!

Этот шикарный десерт готовится из песочного теста, яблок и изумительно нежного заварного крема. Если честно, таким пирогом не хочется делиться, он настолько вкусный, что оторваться просто невозможно. Готовьте и наслаждайтесь!

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 230 г
  • Сахар 200 г
  • Сливочное масло 125 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Сметана 1 ст. л.
  • Разрыхлитель 0,5 ч. л.
  • Молоко 400 мл
  • Крахмал 40 г
  • Яблоко 500 г
  • Панировочные сухари 1 ст. л.
  • Сахарная пудра по вкусу

Приготовление

Смешайте муку с разрыхлителем и нарезанным мелкими кубиками охлажденным сливочным маслом, тщательно перетрите все ингредиенты в крошку с помощью вилки. Постарайтесь сделать это чем можно быстрее, пока масло не растопилось.

шарлотка с заварным кремом

Добавьте сахар, 1 ст. л. сметаны, 1 яйцо и хорошенько всё перемешайте. Сформируйте из теста ком и разделите его на 2 части, одна из них должна быть немного больше другой.

шарлотка с заварным кремом

Оберните части теста пищевой пленкой, большую поместите в холодильник, а меньшую — в морозилку на 1 час.

Достаньте большую часть теста, присыпьте ее мукой и раскатайте тесто круглым ластом по размеру формы для выпечки. Аккуратно выложите тесто в форму, устеленную пергаментной бумагой.

шарлотка с заварным кремом

С помощью вилки сделайте в тесте небольшие проколы и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

шарлотка с заварным кремом

Чтобы приготовить заварной крем, смешайте 2 яйца со 100 г сахара. Влейте 50–100 мл молока, добавьте крахмал и взбивайте смесь до однородности.

шарлотка с заварным кремом

Оставшееся молоко перелейте в сотейник и нагрейте, не доводя до кипения. Постоянно помешивая, влейте его в приготовленную ранее смесь. Затем перелейте смесь в сотейник и, постоянно помешивая, варите крем до загустения.

шарлотка с заварным кремом

Испекшуюся основу присыпьте панировочными сухарями, сверху выложите очищенные, нарезанные небольшим кубиком яблоки.

Поверх яблок равномерно распределите слой заварного крема.

шарлотка с заварным кремом

Достаньте часть теста из морозилки, натрите его на крупной терке и присыпьте будущий пирог. Рекомендуем натирать тесто сразу на заварной крем, чтобы оно не успело растаять.

шарлотка с заварным кремом

Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 50–60 минут.

Перед подачей присыпьте поверхность пирога сахарной пудрой.

шарлотка с заварным кремом

Поздравляем, восхитительная шарлотка с заварным кремом готова! Нарежьте пирог порционными кусочками и подавайте к столу вместе с чашечкой ароматного чая. Поделитесь этим прекрасным рецептом со своими друзьями!

Источник

Comments

comments